Capitolo 10
di pane caldo.--_Butter_-contrasto tra il burro dell'America
e di europeo paese-come fare il buon burro.--_Meat_-generalmente
usato troppo di recente ucciso--Mancanza dell'accuratezza nel lavoro di macellaio--l'Economia di
Macello francese, curvando ed aggiustando--Maniere di cucinare carni--Il
friggere-tegame--il Vero modo di usarlo--L'arte francese di fare delizioso
zuppe e stufa--_Vegetables_--il Loro numero e varietà in America--Il
patata--Come cucinarlo, un semplice ancora operazione difficile--Arrostì,
bollito, fritto.--_Tea_--la Calda tavola generalmente beve--il Caffè--il Tè--
Cioccolato.--_Confectionery_--la gastronomia Ornamentale--Pasticceria, ghiacci, gelatine.
XIV.
_EARLY RISING._ Una virtù particolarmente americano e democratico--In
paesi aristocratici, lavoro considerò degradare--Le ore di
luce del sole dedicò lavorare dalle classi operaie e dormire generalmente
dall'indolente e ricco--la Luce del sole necessario a salute e la crescita